喝红酒容易头痛的人通常是因为红酒里的单宁和酒精一起刺激大脑血管，加上喝得快。红酒单宁像小刺一样扎住血管壁，酒精又让血管扩张，血管一紧一松就疼。喝白酒或啤酒的人酒精度低，单宁也少，血管受的刺激小，所以头不疼。

红酒里的单宁和酒精是罪魁祸首，单宁含量是白酒的2倍多。比如单宁和酒精一起刺激大脑血管，加上喝得快，血管一紧一松就疼。有研究说，30%的人因为体内乙醛代谢慢，喝红酒后血液里乙醛浓度升高，也会引发头痛。美国临床营养学杂志2021年数据显示，每天喝超过150毫升红酒的人，头痛概率比不喝的人高47%。喝白酒或啤酒的人酒精度低，单宁也少，血管受的刺激小，所以头不疼。比如喝白酒配花生米，酒精浓度才12%，单宁含量比红酒低60%，血管受的刺激小，所以头不疼。