古人喝酒没事主要有三个原因，第一是酒精度低，第二是日常饮用量少，第三是饮食结构不同。古代酒精度普遍较低，普通酒精度大约10%左右，比现在啤酒还低。而且那时候酒主要当饮品喝，不像现在喝高度酒。另外古代人吃得多喝得少，一顿饭能吃三五个菜，酒只是配菜。

咱们先说酒精度，据《齐民要术》记载，古代普通酒精度10%左右，蒸馏酒到元代才普及。宋代人均年饮酒量约3升，相当于现在啤酒两瓶。再看饮食，北方人吃发酵面食，南方吃霉鱼腊肉，相当于自带解酒食物。比如《东京梦华录》说汴京人日饮三升酒，但配着热汤和肉菜吃。古代酒精度低、饮用量少、饮食解酒三结合，所以适量喝没事。不过要是像《水浒传》里武松那样连饮十八碗，那肯定不行。但普通人日常喝就没事，就像现在喝啤酒似的。