地产酒就是本地生产的酒的意思。简单说就是酒厂在哪个省哪个市哪个县生产的酒就管它叫这个地方的酒。比如四川产的五粮液叫川酒，贵州茅台镇产的茅台酒叫黔酒。这种叫法跟水果一样道理，苹果在山东叫山东苹果，在陕西叫陕西苹果。酒厂建在哪个地方就用哪个地方的名字当标签。这样消费者一看就知道这酒跟哪里的水土有关系。

为什么这么叫呢？因为酒的品质跟当地水土气候有直接关系。比如茅台镇因为赤水河水质好，加上夏季高温冬季湿冷的特殊气候，酿出来的酒才醇厚。据统计全国白酒产量前十名里，有七家是产自酱酒核心产区。五粮液在四川宜宾，当地有红缨子糯高粱，这种粮食含支链淀粉高达90%以上，所以酿的酒才香。数据显示川酒产量占全国白酒总产量的35%，而川酒中60%以上是使用本地特色粮食酿造的。这种地域特色就像西湖龙井必须用杭州西湖的土壤和气候才能种出好茶一样，酒也是同样的道理。所以把本地生产的酒叫地产酒，既说明产地又暗含品质保证。