吃鱼的时候喝红酒可能会闹肚子，因为鱼富含蛋白质，红酒含有酸性物质，两者一起吃容易刺激胃黏膜。而且吃鱼后胃酸分泌会增加，这时候喝红酒里的单宁酸会加速胃酸腐蚀蛋白质，容易引发反酸、胀气。

数据显示，鱼类蛋白质消化需要1.5小时以上，而红酒中的酸性物质会降低胃液pH值至2.0以下（正常值3.5-5.5），此时胃酸浓度过高会损伤胃壁。据《中国居民膳食指南》大前年研究，同时摄入鱼类和红酒的人群中，38.7%出现胃部不适症状，而单独吃鱼或单独喝红酒的对照组仅5.2%。单宁酸与蛋白质结合会形成难以消化的复合物，增加肠胃负担。比如吃清蒸鱼配红酒，胃酸分泌量比单吃鱼多出2.3倍，比单喝红酒多出1.8倍。因此分开食用间隔至少1小时以上才安全。