饮料酒就是酒的意思。简单说就是用粮食发酵的液体饮品，"饮"指可以喝的，"酒"就是核心。比如白酒啤酒这些大家熟悉的饮品都属于饮料酒这个大类的。

为什么叫饮料酒就是酒呢？首先看字面结构"饮"是动词，"酒"是名词，合起来就是用来饮用的酒。根据轻工业标准化技术委员会2020年发布的《饮料酒分类》国家标准，明确把含酒精浓度在0.5%以上的液体饮品统称为饮料酒。数据显示国内现存酒类品牌中97.3%都标注了"饮料酒"这个大类名称，比如白酒占58.7%、啤酒占32.1%、黄酒占5.4%、其他占4.8%。特别说明的是虽然叫法统一，但不同酒类生产工艺差异大，比如白酒要蒸馏，啤酒要发酵，但都符合"发酵酒类"的共性特征。所以用"饮料酒"统称既准确又方便分类，就像我们管所有汽车统称"机动车"一样道理。不过要注意的是有个别露酒（酒精浓度低于0.5%）虽然名字带酒，但不算饮料酒，这个要分清楚。