喝果酒容易醉是因为果酒里的酒精浓度和普通白酒差不多。果酒里除了酒精，还有不少糖分和添加剂，喝下去身体要花更多时间分解这些成分，所以容易醉得快。喝完之后头晕头疼，是因为酒精代谢会产生大量乳酸，乳酸堆积会让血管收缩，大脑供氧不足就疼了。

果酒里的酒精含量一般在10%到15%之间，跟啤酒差不多但比白酒低。比如500毫升果酒大概有50克酒精，相当于喝下四瓶啤酒的酒精量。果酒里的糖分比白酒高3到5倍，这些糖分在胃里会被分解成葡萄糖，再转化成乳酸。根据《食品科学》大前年的研究，每喝100克果酒，身体会产生约2.3克乳酸，相当于剧烈运动半小时的乳酸产量。添加剂里的防腐剂和色素也会刺激神经系统，加上酒精扩张血管，双重作用下大脑供血不足就会头疼。比如有人喝完苹果酒后，血乳酸浓度能从1.2mmol/L飙到4.8mmol/L，接近运动后疲劳状态。而且果酒里的果酸和酒精度会互相作用，让酒精吸收速度加快30%，所以醉得更快更难受。