喝五山池黄酒不醉得讲究方法。先得小口慢嘬别猛灌，酒液滑过喉咙时多咽几回。配点花生米或卤水，酒味能被食物缓着往下咽。每次最多喝半盅，喝完歇口气再继续。老酒友都说这是"细水长流"的喝法。

五山池黄酒为啥这么好控制醉不醉？因为它属于浓香型白酒，酒体里飘着三百多种酯类物质。这些小分子能和唾液里的酶发生反应，就像给酒液加了减速带。数据显示浓香型白酒在40度体温下，酯类物质分解速度比清香型快2.3倍。比如你喝50度酒，每次抿三口间隔半分钟，相当于给身体装了"缓冲器"。酒精度40%的酒水，按这个法子喝完大概能多撑两轮。老喝家有个口诀：三口一停，五分一歇，喝到微醺才够味。