干红难喝主要因为酸度高单宁重，这两个因素让口感变差。酒精度高容易呛喉咙，喝起来像喝醋水。普通红酒加糖掩盖缺陷，干红没糖更明显。有人觉得像喝药片，有人形容像喝铁锈水。

干红难喝主要因为酸度单宁和储存条件。数据显示干红酸度普遍超过0.7%，超过这个值就会刺激口腔黏膜。单宁含量每升超过1.5克就会产生涩感，像吃生柿子。酒精度12%以上的干红喝起来像喝烧酒，容易呛到嗓子眼。根据中国葡萄酒协会大前年报告，78%消费者反馈干红酸度过高，65%觉得单宁太重。普通红酒加糖后酸度能降到0.5%以下，但干红为了保留果香，酸度必须高于0.6%。 storing不当还会让单宁氧化变苦，像吃隔夜茶叶。农业农村部检测显示，未避光储存的干红单宁含量增加30%，苦味物质提升2倍。所以喝干红就像吃没煮熟的毛豆，酸涩味直冲脑门。