汽水就是带气泡的饮料，主要成分是水、糖、二氧化碳和味道料，属于饮料里的碳酸饮料。你看那些瓶子上都写着"碳酸饮料"几个字，跟汽水就是一回事儿。要是用化学术语说，它就是水溶液加上二氧化碳气体，再配点甜味剂和香精。喝的时候气泡往喉咙里钻，那个感觉就是二氧化碳刺激舌头和喉咙产生的反应。

为什么说汽水属于饮料里的碳酸饮料呢？首先看中国饮料协会大前年的数据，全国碳酸饮料年销量超过2000万吨，占整个饮料市场的18%左右。从成分来说，汽水必须含有二氧化碳气体，这是国家规定碳酸饮料的硬性指标。比如常见的可乐、雪碧，它们的二氧化碳添加量都在3-5克每升之间，这个量足够产生绵密的气泡。再说说糖分，每500毫升汽水含糖量一般在35-50克，接近世卫组织建议的每日添加糖摄入上限。要是去掉二氧化碳，剩下的就是普通糖水了，对吧？另外从消费场景看，汽水主要在餐饮店、超市冷柜区销售，跟茶饮、果汁这些属于不同类别。有个细节是，有些汽水会添加少量柠檬酸或磷酸来调节酸度，这也是饮料分类里的常见做法。不过要是说成食品的话，它其实属于饮料的子类，因为饮料本身就是食品的一种。就像苹果分苹果汁和苹果干，本质都是水果加工品，但分类不同。