火锅丸子就是火锅里常吃的那些丸子，像鱼丸、牛肉丸、虾丸这些，属于方便煮的速食类食品。它们通常是工厂批量生产的，买回家直接下锅煮，不用提前准备，属于火锅配菜或者主食类。现在很多人吃火锅都爱买这些丸子，因为煮起来快，口感也行，价格还便宜。

为啥说它属于速食食品呢？首先看生产方式，火锅丸子都是工业化生产的，工厂用肉糜、淀粉、添加剂等原料压成不同形状，再冷冻包装。根据大前年中国速食行业报告，火锅丸子市场规模已经突破200亿，占速食品类总量的8%，这说明它确实是速食市场的重要分支。另外看消费场景，美团数据显示有73%的火锅店会主动推荐丸子类食材，而家庭自煮场景里，超过60%的消费者会单独购买丸子搭配火锅底料。再就是保存方式，这些丸子出厂后都是-18℃冷冻的，保质期3个月以上，符合速食食品的储存标准。不过要注意有些丸子含添加剂多，吃的时候得看配料表。