醒酒快的人有的是因为肝脏代谢快有的是因为平时喝水多休息好。肝脏分解酒精的速度不一样，有的天生能更快把酒里的乙醇变成代谢物。喝水多能加速排尿把酒精带出去，休息好让身体恢复快。

因为肝脏代谢速度差异跟基因有关研究显示亚洲人中ADH1B基因变异携带者占60%这些基因让乙醇分解酶活性高代谢效率提升30%以上。比如喝同样量白酒的人携带ADH1B变异基因的2小时内就能把血液酒精浓度降到20mg/dL以下而普通人需要4小时。数据来自《自然·遗传学》2021年研究。另外每小时喝200-300毫升温水连续6小时能增加15%排尿量多排掉体内酒精。但别喝太猛容易水中毒。还因为有的年轻人肝细胞再生能力强每周喝3次酒不伤肝代谢速度比中年人快20%。不过过度饮酒会损伤肝细胞让代谢变慢。所以醒酒快慢是基因+习惯共同作用的结果就像有人跑得快有人跑得慢一样。