汾酒不适合收藏啊，陈年酒存量少，流通快，市场价虚高。普通散装酒保存不当容易变质，而陈年酒产量少，价格被炒高跟实际口感提升关系不大。

因为陈年酒存量少，流通快，所以市场价虚高啊。根据汾酒集团年报数据，大前年轻松酒年产量超5万吨，但陈年酒存量不足500吨。普通消费者存的散装酒，存放10年口感变化有限，酒体结构可能变松散，微生物失衡。比如2021年某酒商检测发现，存放15年的散装汾酒，酒精度下降1.2度，酯类物质减少18%。而市场流通的所谓陈年酒，80%是勾调产品，成本比新酒高30%，但实际价值提升空间小。陈年酒存量少，流通快，勾调技术成熟，所以收藏不如存新酒实在。