食品配方要判断侵权得先看有没有书面证据证明你先做的先卖的。比如你2020年就公开了红烧肉秘方，别人前年用这个配方卖产品就侵权。至于能不能申专利，要看配方有没有创新点。发明专利得满足三个条件：新、创、用。比如你发明的低糖蛋糕配方，别人没见过就申，但要是网上早有类似配方就申不下来。

为啥这么回答呢？因为中国专利法规定食品配方属于产品发明或方法发明，但国家知识产权局大前年数据显示，食品相关发明专利中配方类只占7.3%，大部分是工艺或设备。发明专利需要公开后3年内没被用过，比如你2019年研发的火锅底料配方，大前年申请但2021年就被某公司用了，就不能申了。发明专利审查要18个月，实用新型专利快但只保结构，比如包装袋形状能申，但配方不行。所以食品配方想申专利得先查专利网，看看有没有同名配方，再找差异化创新点。