餐饮的酒水算在成本里，具体科目看怎么记。如果是自己买来卖，算成本；如果是自己酿的，可能算生产成本。结账时和食材一起算钱。

因为会计上分两种情况，外购的算成本，自产的算生产成本。比如某连锁餐厅的数据显示，酒水成本占食材成本的20%，这样结账时直接计入“主营业务成本”。外购酒水要交增值税，税率13%，自产的可能算营业税。比如某地餐饮业酒水周转天数平均45天，比食材快30%，所以分开记账更准。要是混着记，结账时容易算错钱。比如一家店月销酒水10万块，成本2万，混着记就少报利润，多交税。所以分开科目更清晰。