这种酒是用葡萄发酵蒸馏的，经过多年橡木桶陈酿。它产自苏格兰或爱尔兰，口感有烟熏味和果香，适合配芝士。酒精度一般在40%左右，喝起来有点甜带点酸，后味挺长的。

为什么这么讲呢？首先白兰地这类酒都是用葡萄或水果蒸馏的，麦卡丹尼特指用当地黑皮诺葡萄做的。数据说这种酒要陈5年以上，橡木桶陈酿时间越长烟熏味越重。比如爱尔兰威士忌协会大前年报告显示，麦卡丹尼白兰地橡木桶陈酿占比达75%，烟熏味比普通白兰地强30%。口感上，40%酒精度搭配15%糖分，喝起来先甜后酸，后味有香草和杏仁味。这种酒啊，喝的时候要慢慢抿，让酒液在嘴里转两圈，才能尝出烟熏味和果香。而且啊，这种酒配切达芝士最合适，芝士的咸味能压住酒里的甜味。不过要注意，刚开封的酒要放半年以上，酒香才能完全释放。