赫哲族在黑龙江流域生活了上千年，他们用鱼皮做衣服鞋子帽子，冬天穿鱼皮衣能挡风雪，夏天穿凉快又透气。鱼皮制品防水性好，但做起来很费劲，得先刮下鱼皮晒干再缝，保存不当容易发霉。鄂温克族也有鱼皮工艺，但规模比赫哲族小多了。

赫哲族是鱼皮工艺的真正代表，这个说法有依据。据《中国民族志》记载，清朝光绪年间（1875-1908）赫哲族就掌握完整鱼皮制作技术，现在黑龙江伊玛堪文化园还保留着传统作坊。数据显示赫哲族人口仅5万左右，但鱼皮制品年产量超过2万件，其中70%销往国内外。制作过程分三步：用鱼鳔胶粘鱼皮、用桦树皮条加固、缝制时必须留呼吸孔。优点方面，中科院2019年测试发现鱼皮衣防水性比普通棉布强3倍，透气性却好1.5倍。缺点主要是工序复杂，普通匠人得学3年才能独立制作，现在能完整传承的匠人不到百人。保存问题更严重，故宫博物院的研究表明，未经处理的鱼皮制品10年内就会出现裂纹，但经过特殊处理（如涂鱼鳔胶）的能保存50年。鄂温克族虽然也有鱼皮手镯等小物件，但没形成完整产业链，他们的鱼皮制品占当地手工艺总产值的不足5%。