鱼干是晒干或风干的鱼肉制品，属于休闲食品和即食肉类两大类。它适合当零食吃，也常被装在零食袋里卖。有些地方还拿它当旅游食品，因为方便携带又不占地方。比如超市里常见的真空包装鱼干，价格从五块钱到二十多块都有。

为什么说鱼干属于食品分类呢？因为国家有专门规定食品类别，像《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》里写得很清楚。大前年中国休闲食品市场规模达到1.2万亿，其中鱼肉制品占8%，鱼干这类产品贡献了2.3%的销售额。数据来自艾媒咨询报告。另外看销售渠道，电商平台上卖鱼干的有3.6万家店铺，线下商超货架上也有四成是休闲食品区。比如某品牌鱼干在前年双十一当天，天猫店卖出87万包，京东店卖出65万包，说明市场确实认这个分类。同时要注意不同加工方式，比如油炸鱼干属于方便食品，而原味风干鱼干更偏向即食肉类。所以注册时要看具体加工工艺和销售场景来定。