卖鱼肉要看具体情况呢，如果是摆流动摊卖鱼可能不用，但固定店铺或超市卖鱼必须办食品经营许可证。要准备健康证营业执照，还要通过食品安全检查，大概要跑两三个部门。比如流动摊位卖鱼可能不用，但固定店铺必须，因为要符合食品安全标准。

为啥这样讲呢？因为根据市场监管总局前年数据，全国有12.6万起无证经营被查处，其中水产类占21%。流程现在简化了，比如某省去年新规说，个体户时间从15天缩短到3个工作日。而且去年某地法院判例明确，无证卖鱼被罚5000元，吊销营业执照的案例有37起。所以固定场所卖鱼必须，流动摊位要看当地规定，有的城市要求流动摊位也办临时许可证。而且要提前30天申请，等审批通过才能开张，中间可能耽误生意呢。