白葡萄酒和海鲜配一起喝容易得痛风，因为海鲜嘌呤高，喝酒后容易让尿酸沉淀在关节里。白葡萄酒酒精含量比红葡萄酒高，喝多了会加速尿酸生成。比如基安蒂白葡萄酒每升含12克酒精，喝两杯就够痛风患者发炎了。

海鲜嘌呤高是主因，白葡萄酒酒精高是帮凶。数据显示虾蟹类嘌呤每100克超200毫克，带鱼更高达300毫克。国际痛风指南指出，每天酒精摄入超过150克就会增加痛风风险。白葡萄酒每升酒精12-14克，喝两杯等于摄入240-280克酒精。嘌呤进入血液后，酒精会干扰尿酸排泄，让血尿酸浓度从正常380微摩尔/升飙升至420以上。比如喝两杯白葡萄酒后，血尿酸可能比不喝酒时升高15%。当尿酸超过620微摩尔/升，结晶就会在关节沉积引发红肿热痛。所以海鲜配白葡萄酒，等于给痛风开了个“加速器”。