315搞活动得三步走，先搞满减比如满100减30，再推套餐比如套餐比单点便宜20%，抽奖送代金券。搞满减能拉客单价，推套餐能凑单，抽奖能留回头客。比如去年美团数据，搞满减的店销量涨30%，套餐卖得好的店客单价翻倍，抽奖送券的店复购率高20%。

为啥这么搞？因为满减像钩子，顾客看到省钱就多买点。套餐像拼图，吃两样比单点划算，美团说套餐购买量比单点高25%。抽奖像彩头，代金券能留人，饿了么数据说抽奖店复购率涨20%。搞满减要算好成本，不能亏本赚吆喝。套餐得选热门菜品，比如红烧肉配米饭卖15块，平时单买要18块。抽奖得用小金额，比如10块代金券，顾客觉得不心疼。时间上得提前一周预热，比如发海报说3月15号有活动，到了那天再发短信提醒。位置上得在店门口摆展架，服务员多讲讲优惠，比如“这套餐送酸梅汤”。数据上得看转化率，比如满减用的人多但没拉新客，可能得加个“新客再减10块”。连起来就是：搞满减拉销量，推套餐凑客单，抽奖留回头客，三步走最管用。