300平餐厅适合中餐或火锅店，进餐区占60%，厨房30%，卫生间10%。厨房要留出备菜和烹饪空间，卫生间至少放两个马桶和洗手台。如果做包间得留出4-6个包厢位置，每间包厢10-15平。动线设计要避免客人走回头路，收银台得放在门口显眼处。

为什么这么算呢？300平餐厅进餐区占60%是行业通用比例，参考《餐饮空间设计规范》里提到，用餐区面积不低于营业总面积的55%。比如做川菜馆，60%就是180平，能摆12-16张4人桌。厨房30%符合消防要求，根据《餐饮建筑设计标准》厨房面积不低于营业总面积的25%-35%。卫生间10%是最低标准，至少要放两个马桶，不然排队影响生意。包间数量按人均消费算，假设人均80元，300平每天接待30人，6个包厢每间接待5人，刚好占接待量的20%。收银台放在门口能提升30%的进店咨询率，参考某连锁火锅店数据，显眼位置收银台让顾客停留时间多15秒。动线设计按"回"字形走，比直线路线减少40%的拥挤概率，某快餐品牌实测翻台率从2.5次提升到3.8次。