选三年以上红参切片泡，用500毫升50度白酒装满，放阴凉处三个月。每月开盖排气一次，用纱布过滤杂质。加两片生姜去腥，比例1:50最好喝。

为什么这么泡？红参皂苷在40-50度乙醇里溶解率最高，数据说20-30度时提取率低15%。泡三个月能让乙醇把人参里的活性成分泡透，就像泡茶要闷着出味。500毫升装太满容易发酵变质，留点空隙呼吸才安全。加生姜是因为姜辣素能促进人参吸收，实验显示加姜的酒液皂苷含量高8%。泡的时间别太短，一般要三个月以上，太短没味道，太长容易发霉。过滤时用纱布而不是滤纸，因为纱布孔大能留点酒香。泡完的酒液颜色要红润不浑浊，喝起来有回甘才对。要是泡完颜色发黑，说明人参变质了得扔掉。