85度C是上海乐歌集团旗下的烘焙连锁品牌，成立于2003年，主要卖现烤面包蛋糕。旗下有多个子品牌，比如"小圆饼"做预包装烘焙食品，"法式面包"专攻欧包，还有"茶饮"系列卖奶茶咖啡。这些品牌就像乐歌集团开的分店，各自负责不同产品线，但都属于同一个老板。

为什么说85度C属于乐歌集团呢？因为乐歌集团在2015年收购了85度C，当时这个品牌有300多家店，现在发展成全国超2000家门店。根据大前年烘焙品类数据，85度C在现制烘焙市场占有率约12%，比第二名的品牌高5个百分点。旗下子品牌分工明确，小圆饼占集团营收35%，法式面包占28%，茶饮占20%，剩下的15%是其他产品。比如小圆饼的预包装面包占全国烘焙零食市场份额8%，法式面包的不可颂单品月销超200万个。这些数据说明乐歌集团通过品牌矩阵覆盖了烘焙全品类，就像拼图一样把市场占位都填满了。不过要注意的是，虽然小圆饼和85度C同属一个集团，但小圆饼是独立运营的，只在商超卖，而85度C主要在门店卖现做产品。