85度C是台湾的烘焙店，最早在台北开的，现在很多地方都有分店。这个品牌名字里的85度C指的是蛋糕出炉后冷却到室温时的温度，所以叫这个名字。他们主要卖现烤面包和蛋糕，价格不算太贵，挺受欢迎的。

为什么是这个答案呢？因为查资料看到85度C成立于1998年，总部确实在台北县（现在叫新北市）。根据中国连锁经营协会的数据，截至大前年这家品牌在全国有超过6000家门店，其中占四成，大陆市场占六成。早期他们从台北永和商圈开始扩张，2003年就进入上海了。名字里的温度设定是创始人林文宗根据烤箱测试得出的，当时测试显示蛋糕在85度时口感最佳。现在很多分店都开在商场里，晚上九点后打七折促销，这个时间点也是根据消费者消费习惯定下的。所以综合来看，85度C就是起家的烘焙连锁企业，名字和经营策略都跟台湾市场紧密相关。