8寸披萨就是直径20多厘米的圆饼，比普通手机屏幕稍微大一点。这个尺寸适合2到3个人吃，吃不完可以打包。价格方面，不同城市和店铺差价挺大，比如北京连锁店卖35元，广州小店可能28元，小城市可能更便宜。

为什么是这个价格呢？首先看尺寸换算，8寸等于20.32厘米，算圆面积得用π乘半径平方，算下来差不多314平方厘米。比6寸大近两倍，所以料更多。成本方面，面粉、芝士、肉酱这些原材料占大头，比如1斤牛肉酱要15块，2斤面粉30块。人工和租金占30%，比如北京店铺月租2万，摊到每张披萨10块。连锁店包装贵5块，所以总成本得40块以上，但促销时可能打8折。小城市面粉肉酱便宜10%，租金低20%，所以总价能省到28块。比如西安某店实测，8寸肉酱披萨成本32块，卖35块，利润3块，比奶茶店薄利多销策略差不多。