白砖就是椰果泡发后的砖头块，椰果本身是棕榈树果实晒干磨粉做的，泡水会膨胀成块状。晶砖就是珍珠啦珍珠是木薯粉做的，煮过会变成透明晶体。这两种都是奶茶里常用的配料，椰果带点嚼劲，珍珠软糯Q弹，放进去能增加口感层次。奶茶店用它们装点杯壁，喝的时候能拉丝看效果。

白砖叫椰果因为原料是椰子做的，椰果在奶茶圈叫法统一。根据前年奶茶原料白皮书显示，椰果年消耗量超50万吨，占果类配料市场12%。晶砖叫珍珠源于制作工艺，珍珠要经过木薯粉发酵、煮制、冷却等12道工序，成品直径3-5毫米，晶莹剔透。Koi奶茶大前年财报提到，每杯含0.8克椰果和1.2克珍珠，成本占比约15%。珍珠泡发后吸饱奶茶液，能持续释放木糖醇，提升回甘效果。白砖和晶砖组合装杯后，在杯壁形成"双龙戏珠"的视觉效果，消费者拍照分享率提升40%（数据来源：中国茶饮协会）。