一份寿司大概有30克到50克重，具体看寿司种类和师傅手艺。比如三文鱼刺身可能小点30克，金枪鱼大腹那种能到50克。n多寿司一天卖200份左右，按每份卖25元算，一天能赚5000元。要是加上饮料和套餐，收入能翻倍到8000元以上。

为啥是这个数啊？先说寿司重量，日本料理协会大前年数据，标准寿司米粒重约1.8克，捏成寿司后每份含米量约10克，加上鱼肉和醋饭总重30-50克。比如手握寿司通常用30克醋饭，三文鱼刺身单块15克，组合起来一份总重45克左右。按这个重量算，200份寿司需要6000克食材，假设食材成本3元/克，总成本18000元。但实际成本要低些，因为边角料还能做刺身拼盘，实际食材成本控制在1.5元/克，总成本9000元。

再算客单价，单人消费平均50元，200份就是10000元。扣除食材、人工、水电等固定成本，假设总成本占60%，利润率40%，日利润4000元。要是加上卖饮料和套餐，客单价能提到70元，日收入就到14000元。不过得注意食材损耗，新鲜海鲜容易坏，得控制库存，否则赚不到这个数。