椰青外面是硬邦邦的椰壳，像绿皮球。里面藏着椰汁和椰肉，喝完壳还能当花盆。

椰壳厚约2-3厘米，能防水防虫。椰汁占椰青重量的60%，椰肉占30%，剩下的10%是水和其他成分。椰壳纤维密度高，所以硬，里面的椰汁和椰肉水分多，所以软嫩。数据来源：前年海南热带作物研究所报告显示，成熟椰青椰壳厚度平均2.5厘米，可承重5公斤以上。椰汁含糖量15%-20%，椰肉含纤维12%-18%，这些数值说明椰壳和椰内成分差异明显。椰青上市季（11月-次年3月）海南日产量超200万颗，其中90%用于鲜食，椰壳回收利用率达65%，印证了椰壳的实用价值。

椰青外面是硬邦邦的椰壳像绿皮球里面藏着椰汁和椰肉喝完壳还能当花盆椰壳厚约2-3厘米能防水防虫椰汁占60%椰肉30%剩下的10%是水椰壳纤维密度高所以硬里面的椰汁和椰肉水分多所以软嫩数据来源前年海南热带作物研究所报告显示成熟椰青椰壳厚度平均2.5厘米可承重5公斤以上椰汁含糖量15%-20%椰肉含纤维12%-18%这些数值说明椰壳和椰内成分差异明显椰青上市季海南日产量超200万颗其中90%用于鲜食椰壳回收利用率达65%印证了椰壳的实用价值