寿司店说的"一件"就是给顾客装一份寿司的意思。一般来说就是装满一个完整的寿司盒，里面通常有六到八个小寿司。比如你点个金枪鱼大腹寿司，服务员端上来就是这种盒装，不会少也不会多。这跟买衣服说"一件"一样，都是指一个完整的单位。

为什么说"一件"就是整盒寿司呢？首先寿司店都是按盒计算成本的，每个塑料盒成本2块钱左右。要是按单个卖的话，算上包装盒和人工，单颗寿司成本得5块钱以上，顾客肯定不答应。根据日本寿司协会大前年数据，国内寿司店90%都是整盒出售，单盒定价15-30元，相当于每个寿司2.5-5元。要是拆开卖，同样的食材成本要翻倍。再说顾客习惯，整盒吃比较方便，可以尝不同口味，要是单个卖得用筷子夹着吃，还容易洒酱汁。而且服务员上菜时都是整盒端过来，你吃不完还能剩下，要是单个卖得每次拿一个，容易造成食物浪费。