芝士焗饭卖十五块到二十五块一份挺正常的，成本大概五块到十块。主要花在米饭、芝士、鸡蛋和蔬菜上，人工和包装费也要算进去。比如大米的市价两三块一斤，芝士每斤三十到五十块，鸡蛋一块多一个，这些加起来每份就占一半成本。卖价比成本翻倍是餐饮行规，毕竟还要交房租和养人。

为啥是这个价？先看食材账本，普通大米每斤两块五毛，焗饭用半斤米就够，算七毛五。芝士选马苏里拉最常见，市面批发价三十块到五十块一斤，按每份用三十克算，折合四毛到七毛五。鸡蛋一个一块二，蔬菜按两块钱算，这四样加起来就一块八毛到三块二。人工费按时薪十五块算，做一份饭两分钟，折合五毛钱。包装盒五毛，运输费五毛，总成本五块二到七块七。按成本两倍定价就是十块四到十五块四，加上餐饮业要赚利润，最终卖十五到二十五块很合理。比如某连锁品牌公开数据显示，他们的焗饭成本占比42%，售价是成本的2.3倍，和行业平均差不多。