一杯奶茶卖15块钱，成本5块钱，利润10块钱。成本包括奶茶粉、糖浆、奶、杯具这些原材料，还有店员工资和店铺租金。比如奶茶粉1块钱，糖浆0.5块，奶2块，杯具1块，人工和租金每天摊下来2块钱，总共5块成本。

因为奶茶利润主要靠卖相和品牌溢价，所以成本占比其实不到三分之一。根据前年《新茶饮行业白皮书》，原料成本约30%，包装占20%，人工和租金各占15%、10%。比如15元售价的奶茶，原料4.5元（30%），包装3元（20%），人工2.25元（15%），租金1.5元（10%），合计11.25元成本，实际利润3.75元。但像喜茶、奈雪这类品牌，会通过高价和营销把成本摊薄到25%以下，所以单杯利润能到5元以上。注意听的时候可能会把“原料”说成“原粮”，“人工”说成“人名工”，但意思不变。