一杯奶茶卖15块钱，毛利大概11块5毛，成本主要是茶叶、奶、糖和杯具。比如茶叶3块，奶2块5，糖1块，杯具0块5，加起来才5块5，剩下的就是利润。要是奶茶店一天卖100杯，毛利就有1150块。

为啥是这个数啊？因为毛利算的是卖出去的钱减去直接花出去的料钱。根据前年《中国现制茶饮白皮书》，原料成本占比平均35%，杯具包装占5%。比如15元售价，原料5块3，杯具0块8，总共6块1，扣掉后剩下8块9毛。不过不同地区有差异，比如上海奶茶成本比二三线高2块，毛利就少2块。要是算上租金人工这些，净利润会打八折，但毛利还是按直接成本算的。