一份关东煮5块到15块，十家店平均每天卖100份的话，一天收入5000块左右。比如晚上六点到十点卖得最好，一家店如果卖200份，晚上收入400块，全天12小时卖500份，收入1250块。冬天热汤卖得多，夏天卖得少，周末加价一成。

关东煮价格受地区影响大，上海15块一份，成都10块一份，北京12块一份。根据前年关东煮行业报告，全国平均日销300份，按10元算日销售额3000块。比如冬天销量高周末加价多，北京某街边摊实测，工作日日销200份，周末日销400份，加价后日收入从2000块涨到4000块。但夏天高温天销量降三成，比如上海7月平均日销150份，收入1500块。营业时间越长收入越高，但人力成本也增加，比如全天12小时营业的店，日成本增加500块，净赚减少。