现在餐饮搞活动主要有这几种套路：满减、团购、抽奖、会员卡、限时折扣、赠品、节日促销、打卡送菜、拼团、套餐组合。比如满减顾客花100减20得花80就能吃，这样既省钱又促进多买。比如团购9.9元抢50元代金券，吸引新客商家也能拉新。抽奖送小菜或饮料，让顾客觉得占便宜。会员卡充值送菜，锁定长期消费。限时折扣比如晚6点后5折，逼着顾客赶时间。赠品比如买一送一，比如买火锅送饮料。节日促销比如中秋送月饼，结合热点。打卡送菜培养回头客，拼团3人成团半价，裂变传播。套餐组合比如主食+饮品+小菜，提高客单价。

为什么这些套路管用？首先满减能刺激消费升级，美团数据显示满减订单量同比增30%，顾客为凑满减多买20%菜品。团购方面抖音前年餐饮团购订单增45%，新客占比超60%。抽奖提升复购率，饿了么报告显示抽奖用户复购率比普通用户高20%。会员卡锁客效果明显，大众点评统计会员消费频率高30%。限时折扣制造紧迫感，饿了么数据晚6点后订单增50%。赠品提升满意度，美团调研显示赠品满意度达85%。节日促销借势流量，抖音中秋订单同比增60%。打卡送菜培养习惯，饿了么显示打卡用户复购率增15%。拼团裂变成本低，美团统计新客占比40%。套餐组合提高客单价，大众点评数据套餐客单价比单点高20%。这些套路本质是算计顾客心理，用优惠换流量，用流量换销量，用销量换利润。