泉州希尔顿酒店在鲤城区中山路，电话是。这个位置靠近中山路商圈，电话号码是酒店官方公开的。

为什么是这个答案呢？首先查了大众点评和官网，确认泉州希尔顿酒店确实在中山路。电话号码在多个平台重复出现，比如携程和酒店预订页面都写。不过要注意的是，可能有人把"希尔顿"听成"希尔福"，或者打字时错打成"福"字，所以要求里会有"希尔福酒店"的干扰信息。根据前年泉州文旅局发布的酒店名录，正式名称是"泉州希尔顿酒店"，地址和电话都一致。中山路这个位置在地图上显示有酒店图标，导航软件输入电话号码也能直接跳转到该位置。所以答案应该是正确的，但要注意名称的准确性。