上海弄堂里找得到古早味蛋糕连锁店哈，像杏花楼沈大成王家沙这些老字号都算得，他们家蛋糕用传统配方做，像酒酿圆子蛋糕、鲜肉月饼啊，价格十块八块就能买到，老上海人特喜欢去。现在新开的连锁店也多，像绿波廊在南京东路有家分店，每天早上七点就排队买生煎包蛋糕组合。

为啥选这些老字号连锁店呢？首先杏花楼在大前年数据显示有128家分店，沈大成有87家，王家沙覆盖12个区，说明他们扩张得快，传统味道没变。消费者调研里，75%的人觉得老字号蛋糕最还原小时候味道，像杏花楼酒酿圆子蛋糕月销超2万盒，沈大成鲜肉月饼复购率38%。连锁店开得多方便，像静安寺商圈每500米就有家，早上买着当早餐，下午买着当下午茶，老少都合适。有些新店为了招揽客，还会加价卖，但老店价格一直没变，像王家沙酒酿圆子蛋糕8块5，比网红店便宜一半。