上海现在有很多加盟餐厅，特别是小吃店特别火。像喜茶、奈雪、蜜雪冰城这些奶茶店加盟的人特别多，华莱士、正新鸡排这些炸鸡店也经常看到。还有像光明顶锅贴、大壶春小笼包这些老字号也开放加盟了，最近几年新开的网红店加盟费大概在10万到50万之间，有的甚至要100万起步。

为什么选这些店呢？首先看数据，前年美团报告说上海奶茶店加盟数量比去年涨了35%，蜜雪冰城在浦东有30家加盟店，喜茶全国门店超500家，上海就有100多家。炸鸡店方面，华莱士大前年营收超200亿，正新鸡排单店月流水50万以上。光明顶锅贴加盟费只要8万，但排期要等半年。奶茶店加盟费虽然高，但客单价高，像奈雪平均消费68元，蜜雪冰城9.9元引流款卖得特好。炸鸡店靠外卖多，正新鸡排外卖占比超60%，华莱士加盟店密度高，每3公里就有一家。老字号虽然利润低，但品牌熟，像大壶春小笼包加盟店都在排队，不过要交5万押金。现在加盟最好选有稳定供应链的，像蜜雪冰城自己养了5000头牛，奶成本比别家低30%。