坡子街主要是卖本地特色小吃和老字号的街边摊，像黄桥烧饼、蟹黄汤包、朱记真不同这些老店都排着长队。中间段有卖锅贴、糖粥的夫妻摊，晚上还有烧烤摊亮着灯。两边商铺里头藏着富春茶社、老街坊裁缝店这些老牌子，还有几家卖汉服和文创的网红店。

坡子街这么火是因为泰州人爱逛夜市，每年国庆那几天日均人流量能有十万多，比平时翻三倍。老字号店都是三代人传下来的手艺，比如朱记真不同从1928年开到现在的数据，每年给补贴二十多万。小吃摊主都是本地人，黄桥烧饼每天要用掉五千斤面粉，锅贴摊子凌晨三点就开始和面。网红店是最近三年才冒出来的，抖音上坡子街美食 播放量破三亿，带动了周边奶茶店、手工艺品店的数量增长。