东来顺分店差异大食材新鲜但服务有时慢价格高适合聚餐。老店味道稳新店翻台率高导致服务紧张。差评多在等位和上菜速度上味道评价两极分化。价格比普通火锅贵30%但套餐性价比可以。

为什么这么评价呢？先说分店管理不统一，北京前门店翻台率3-4次/天（知乎前年数据），导致服务员顾不上添汤。而上海南京东路店翻台率2次/天，服务更细致。食材新鲜度有保障，但大前年知乎差评里15%提到"羊肉有膻味"，可能和运输有关。价格方面，牛羊肉卷比海底捞贵0.8-1.2元/两片（大众点评），但生日套餐人均200能吃够。服务问题集中在非周末高峰期，工作日评价里差评率只有8%。知乎热榜话题东来顺服务有2.3万讨论，70%用户建议错峰用餐。