外卖最火的是快餐小吃和健康轻食，饮品甜品也卖得不错。大家下班赶时间，点个汉堡套餐或沙拉饭最快，最近夏天冰粉、凉皮这些地方小吃也抢手。

为什么快餐小吃最火呢？首先外卖订单多是因为大家忙，点餐快，所以快餐方便，像汉堡、米饭套餐卖得最好。美团数据说去年快餐类占比35%，比去年还涨了5%。小吃类增长更快，像炸鸡、麻辣烫订单量涨了20%。健康轻食现在也火，年轻人怕胖，每天点沙拉的人比去年多30%。地方特色比如重庆小面、新疆烤肉复购率40%，比普通套餐高。饮品甜品占25%，奶茶、果茶订单多，夏天卖得尤其好。不过要注意，有些菜太重口味容易翻车，比如太辣的川菜可能有人不喝。提醒，做外卖得先看本地人爱吃什么，比如北方人爱包子，南方人爱粥，不能全国都是一个配方。