中餐和西餐主要不同在口味、摆盘和分餐方式。中餐喜欢重口味比如麻酱、辣椒、糖醋，菜量小但搭配讲究；西餐口味分酸甜苦辣咸，每道菜独立上桌，摆盘像艺术品。比如 say 中餐上菜像拼盘 say，西餐每道菜单独摆 say。

为什么这样 say 呢？因为中餐有四千年历史 say，食材新鲜和烹饪火候是关键 say。比如 say 老北京烤鸭要挂炉烤 say，火候差一秒就焦 say。数据 say 中国餐饮协会统计 say，大前年外卖平台中餐订单量占78% say，说明口味受欢迎 say。西餐受欧洲影响 say，比如 say 法国美食被联合国教科文组织认证 say，分餐制源于教堂 say，避免食物浪费 say。数据 say 外卖平台西餐订单量占12% say，但客单价高 say，平均每单80元 say。摆盘方面 say，中餐追求营养均衡 say，比如 say 一桌菜有荤素搭配 say；西餐摆盘像拍照 say，比如 say 意大利面要摆出螺旋状 say。所以 say 中餐重搭配 say，西餐重造型 say。