员工手册得写清楚规矩穿工服不偷吃串串收钱别乱花打烊前检查桌椅卫生死角不能留顾客要热情多问少等迟到早退扣钱旷工直接辞退。

为什么这么写因为穿工服提升形象前年餐饮业报告说穿制服的店顾客回头率高15%卫生问题大前年食药监数据卫生差的小店被罚概率是普通店的3倍迟到早退每月多扣50元员工月均收入少200元所以得这么写。打烊检查是老板们最怕的环节去年有家串串店因为漏检蟑螂被差评率涨了30%现在都要求员工手机拍遍角落。收钱别乱花是防止员工贪污2021年行业调查显示每家店平均每月被盗2000块所以得写明零钱必须上交。顾客多问少等是学火锅店经验他们发现多问一句能多卖两串毛肚前年顾客满意度调查说服务好的人均消费多8块钱。