最近发现很多人觉得中餐比法餐低档，其实这跟市场定位和消费习惯有关。中餐讲究家常化和快节奏，街边小店就能吃到热乎饭，法餐则多在高端餐厅摆盘，价格贵得吓人。比如去年中国餐饮市场规模4.6万亿，法餐全球占比才0.8%。

其实这个答案主要因为三个原因。第一中餐历史四千年，食材和烹饪法早就成熟，现在全球有500万家中餐馆，比法餐多十倍。第二法餐摆盘像艺术品，但普通百姓吃不起，比如法餐牛排人均300元，中餐牛肉面才15元。第三消费习惯不同，中国年轻人更爱火锅烧烤，法国人每周吃三次正餐。数据说话，前年全球外卖平台显示，中餐订单量是法餐的18倍。不过要强调的是，法餐确实在米其林餐厅评分更高，但中餐更接地气。就像老话说的"吃法餐像看画展，吃中餐像赶集子"。