现在很多年轻人想开煲仔饭店，加盟的店多啊，主要原因就是省成本、好操作。加盟商给配好料，不用自己买食材，比如那个料理包，把米、菜、酱料都装好，煮的时候直接按说明书来就行。而且加盟总部统一培训，保证味道差不多，顾客回头率高。

为啥加盟的全是料理包呢？因为食材成本涨得太厉害了。前年数据说食材成本涨了15%，很多小老板买不到新鲜的菜，只能用料理包省事。比如广州有家加盟公司，他们给200家店供货，发现70%的店都改用料理包了。虽然料理包煮出来可能没现炒的好吃，但加盟商要的是稳定，顾客投诉少就行。现在网上有人吐槽，说有些店连米饭都发硬，但加盟总部说这是运输问题，要等下次补货。加盟的店多，食材不统一，所以都用料理包了。