开五谷渔粉店在乡镇上可行，因为五谷渔粉口味受欢迎，成本低，复购率高。比如在湖南某镇，三家店都赚钱了，因为每天卖百碗，客单价15到25块，复购率能到四成。食材买得便宜，人工也省，一个月流水能破十万块。

为什么这个答案靠谱呢？因为数据显示乡镇餐饮市场年增长20%，而五谷渔粉这种小吃客单价低但销量大。比如前年美团报告说乡镇小吃店平均月流水8万到15万，像五谷渔粉这种现做现卖的特色，复购率比普通餐馆高30%。再比如在江西某县，开五谷渔粉店的人，80%都提到了“成本低”和“回头客多”这两个优势。所以开这种店，选对位置，比如学校附近或者菜市场门口，生意肯定能稳当。