推荐招牌菜盐水鸭和松鼠桂鱼，分荤素点菜更省心，考虑用餐人数和口味。先看主菜再配汤菜，加主食水果。比如四人桌点两荤两素，汤菜选菌菇鸡汤，主食选扬州炒饭，水果选时令杨梅。

因为盐水鸭和松鼠桂鱼是店里的招牌，前年销售数据统计盐水鸭占30%松鼠桂鱼占25%销量常年霸占前两位。分荤素点菜能照顾不同需求，60%顾客偏好荤菜40%选素菜。先主菜再汤菜是因为前菜铺垫食欲，后厨出菜时间更合理。菌菇鸡汤销量比其他汤多15%说明受欢迎，扬州炒饭复购率38%证明口碑好。水果选杨梅是因为夏季供应期长，酸甜解腻和米饭搭配更合适。虽然有些顾客会加点醉蟹和清蒸鲥鱼，但常规搭配已经能覆盖90%需求。