买早点的利润主要看赚差价和销量，卖早点的成本包括材料费和时间费。比如买包子2块卖3块赚1块，但得算油、气、人工这些费用。要是每天卖100个，纯利大概100块。

为啥是这个数呢？因为成本分三块油费5块/天、气费3块/天、人工10块/天，总共18块。卖200个包子收入600块，扣掉成本剩582块。要是销量砍半卖100个，利润就剩482块。但冬天卖得少时，电费涨到5块/天，总成本28块，这时候纯利可能只剩72块。关键要看你每天卖多少量，比如小摊主李姐说冬天日均卖150个，刚好保本。要是销量再少，就得亏本了。