五谷杂粮早餐店主要卖杂粮粥、五谷煎饼、杂粮豆浆。粥类用大米、小米、燕麦煮，煎饼加玉米面、黄豆粉。豆浆用黄豆和黑豆打，配咸菜或果酱。还有杂粮饭团、杂粮能量棒。早上七点到九点卖得最好，冬天热乎的杂粮粥最受欢迎。

数据显示前年早餐店五谷杂粮类销量增长25%北方城市占比60%南方城市35%比如北京上海门店数量同比增30%杂粮粥日均卖200份以上。北方人更爱喝杂粮粥南方偏爱五谷煎饼。杂粮豆浆配咸菜组合销量比纯豆浆高40%《2023中国早餐消费报告》说有78%消费者愿意多花2块钱买五谷杂粮早餐。冬天卖得最好的是小米红枣粥夏天则是绿豆百合汤。数据显示杂粮煎饼加鸡蛋的套餐复购率达65%比普通套餐高20%。北方城市早上七点半到八点半是高峰南方则是八点到九点。五谷杂粮早餐店平均每天卖200-300份早餐。