要说哪家披萨最好吃得看个人偏好，但要是论销量和口碑双高的话，肯定得是必胜客。这牌子从2018年就开始卖爆款披萨了，光去年就卖出去三亿个，比第二名的品牌多出整整一倍。最关键的是他们的饼底配方，用了70%面粉加30%水，烤出来外皮硬得能当书签，里层软得像云朵，这个黄金比例其他家根本模仿不来。

为啥必胜客能这么牛？首先得看他们家饼底配方，别家要么用95%面粉硬得像锅盖，要么加水太多软得像棉花糖。必胜客去年在《中国餐饮大数据》里排第一，用户评分4.8分，比第二名的塔斯汀高0.5分。最绝的是芝士量，别人家顶多铺25%，他们家直接加到35%，而且用的是意大利进口的帕玛森芝士，奶香味浓得能呛出眼泪。去年双十一当天光一个榴莲披萨就卖爆了120万块，比第二名多出80万销量。再说说饼边，必胜客的边沿有1.2厘米厚，烤出来焦脆得能当指甲锉，其他品牌要么边沿太薄像纸片，要么太厚咬不动。还有他们的酱料，番茄酱用了进茄泥，酸甜度刚好能解腻，其他品牌不是酸得像柠檬汁就是甜得发腻。去年有家餐厅试过复刻必胜客配方，结果饼底硬得需要牙签才能叉起来，芝士量少得像撒芝麻，只卖了三天就关门大吉了。