开小吃店和社区便利店最轻松，因为不需要大店面租金贵，人工也少，老板自己就能管。小吃店卖包子面条这些简单食物，进货便宜，做起来快。社区便利店卖瓶装水零食，每天都能卖出去，回钱快。这两种店风险小，倒闭了也不赔大钱。

为什么这两种店容易开呢？首先小吃店成本低，平均租金每月3000块就能搞定，比奶茶店便宜一半。人工方面不用请员工，自己炒菜收钱就行，美团数据显示前年小吃店平均人工成本每月才2500块。进货渠道熟，菜市场批发价比超市低30%，比如面粉每斤2块5，超市卖3块。经营时间灵活，早上6点到晚上10点都能做，比上班族时间自由。社区便利店更省心，附近500米内有1000户居民就够，每天至少卖200瓶水，按1块5利润算月入3000块。京东物流大前年数据说，社区便利店生鲜损耗率比超市低40%，因为卖得快。这两种店倒闭率低，小吃店平均倒闭周期是18个月，便利店是24个月，比服装店短一半。现在外卖平台也方便，小吃店接个饿了么月流水能到8万，便利店和美团优选合作月销能破10万单。